【寒さと卵の味】

段々と朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
この時期は鶏の餌も冬仕様に変わって、カロリーの高い配合になっています。鶏も寒さに対応するために体に脂をつけるようになります。私たち人間も夏場はさっぱりしたものが食べやすいですし、寒くなってきたらシチューやグラタンのような濃厚な料理が食べたくなりますよね。鶏も同じで冬は栄養価の高いものを食べたがります。

それに伴って卵もこの時期はコクのある味に変化していきます。ハンバーグに半熟卵を乗せたり、カレーに卵黄をトッピングしたり。濃いお料理の味に負けない卵になっていますので、ぜひ試してみてください。